Season 43

Το Τριζόνι γεννήθηκε το 1983 στην Κρυοπηγή Χαλκιδικής, όταν ο ψαροκυνηγος Γιώργος Σούσουρας άρχισε να ψήνει στην αυλή του σπιτιού του τα ψάρια που έφερνε καθημερινά από τη θάλασσα. Μέσα από εκείνες τις αυθεντικές βραδιές, με τον ήχο των τριζονιών και φίλους γύρω από το τραπέζι, διαμορφώθηκε μια φιλοσοφία φιλοξενίας που παραμένει αναλλοίωτη μέχρι σήμερα.

Περισσότερα από σαράντα χρόνια αργότερα, το Τριζόνι συγκαταλέγεται στους πλέον αναγνωρισμένους προορισμούς θαλασσινής γαστρονομίας της Ελλάδας. Υπό τη φροντίδα του Αστέριου Σούσουρα, συνεχίζει να συνεργάζεται με ψαράδες και ψαροντουφεκάδες της Χαλκιδικής, επιλέγοντας αποκλειστικά άγρια ψάρια της εποχής, τα οποία ψήνονται σε κάρβουνα από πουρνάρι της Βόρειας Χαλκιδικής. Η κουζίνα βασίζεται σε λίγες, εξαιρετικές πρώτες ύλες από τον τόπο, ενώ το Fish Cellar αναδεικνύει το ψάρι σε διαφορετικές εκφράσεις, από ωμές παρασκευές έως δημιουργίες εμπνευσμένες από τη μοναστηριακή γαστρονομική παράδοση του Αγίου Όρους.

Με διακρίσεις από σημαντικούς γαστρονομικούς θεσμούς και με σταθερή προσήλωση στην ποιότητα, την αυθεντικότητα και την ελληνική φιλοξενία, το Τριζόνι εξακολουθεί να προσφέρει μια εμπειρία που τιμά τη θάλασσα, τον τόπο και τη χαρά του να μοιράζεσαι ένα τραπέζι με ανθρώπους που αγαπάς.